中式餐饮企业资本市场现状及未来展望：绿茶集团IPO之路与行业挑战

近年来，中式餐饮行业在资本市场持续活跃。小菜园成功上市，绿茶集团多次冲击IPO，展现了资本对这一领域的关注。然而，行业内部竞争激烈，价格战频发，也给企业带来诸多挑战。

绿茶集团的招股书显示，虽然营收和净利润有所增长，但关键指标如客单价、翻台率和同店销售额均出现下滑，客单价更是跌至近六年新低，低于60元。这一现象并非个例，小菜园和九毛九等企业也面临类似困境。行业整体呈现“内卷”态势，“9块9”等低价策略冲击着企业利润空间。

面对挑战，绿茶集团积极拓展新品牌业务，尝试多元化运营。其收购了拥有百年历史的绍兴老字号望江楼，但目前仍在试运营阶段，未来发展仍需观察。此前推出的其他子品牌均已关闭，这说明多品牌运营并非易事，需要清晰的定位和战略，避免同质化竞争。

绿茶集团的盈利能力在持续优化，但偿债能力仍需关注。其现金流有所减少，也凸显了其对上市融资的迫切需求。

2024年末，港股和A股市场均出现消费股回暖迹象。绿茶集团、小菜园以及其他消费企业积极寻求上市，反映了资本市场对消费复苏的预期。中央经济工作会议将“大力提振消费”放在首位，这为消费行业带来利好消息。多家券商预测，2025年消费市场有望复苏，消费股将迎来新一轮IPO周期。

然而，行业竞争依然激烈。价格战在短期内难以避免，头部企业拥有“卷”的能力。肯德基等品牌虽小幅涨价，但其影响有限。餐饮行业的发展与宏观经济环境密切相关，消费信心回升是行业持续发展的关键。

总而言之，中式餐饮行业正经历转型升级的关键时期。企业需要在保持盈利能力的同时，积极创新，适应市场变化，才能在激烈的竞争中脱颖而出。资本市场的波动也提醒企业，稳健经营，提升核心竞争力才是长久之计。

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